USDA: 신선하거나 생햄에는 63°C(145°F)와 3분의 휴식이 필요합니다. USDA 검사 공장에 포장된 완전히 조리된 햄을 60 °C(140 °F)로 재가열합니다. 재포장했거나 남은 햄을 74 °C(165 °F)로 가열하세요.
- USDA 안전 최소값
- 63°C(145°F)63°C 내부 온도
- 휴식 시간
- 3분조각하거나 먹기 전
- 익은 정도 범위
- 60~74°C(140~165°F)완전히 익힌 햄, 재가열(USDA 검사 포장)에서 완전히 익힌 햄, 재포장 또는 남은 것
- 안전하고 대중적이다
- 74°C(165°F)완전히 조리된 햄, 재포장 또는 남은 것
- 60°C(140°F)완전히 조리된 햄, 재가열(USDA 검사 포장)60°C
- 74 °C(165 °F)완전히 조리된 햄, 재포장 또는 남은 햄74°C
USDA FSIS 및 FoodSafety.gov의 최소 안전 기준. 을 확인했습니다.
햄(신선한 햄과 완전히 조리된 햄) 온도 차트
| 익힘 정도 | °F | °C | 메모 |
|---|---|---|---|
| 완전히 익힌 햄, 재가열(USDA 검사 포장) | 140°F | 60°C | USDA FSIS 검사 공장에서 포장된 햄의 재가열 온도 |
| 완전히 익힌 햄, 재포장 또는 남은 것 | 165°F | 74°C | USDA FSIS 재가열 온도 |
완료 목표는 아래 나열된 요리 소스에서 나옵니다. USDA의 식품 안전 최소 기준은 63°C(145°F)이며 휴식 시간은 3분입니다. 그 이하의 것은 개인적인 위험 선택입니다.
햄의 안전한 온도
USDA: 신선하거나 생햄에는 63°C(145°F)와 3분의 휴식이 필요합니다. USDA 검사 공장에 포장된 완전히 조리된 햄을 60 °C(140 °F)로 재가열합니다. 재포장했거나 남은 햄을 74 °C(165 °F)로 가열하세요.
온도계를 놓을 곳
뼈에서 떨어진 가장 두꺼운 부분을 탐침하십시오. 3/4인치보다 얇게 자르려면 측면을 통해 삽입하세요(National Pork Board).
자주 묻는 질문
완전히 익은 햄을 데워야 하나요?
아니요. National Pork Board에서는 차갑게 먹거나 60°C(140°F)까지 데워서 먹을 수 있다고 말합니다.
나선형 햄을 몇도까지 재가열해야 합니까?
USDA 검사를 받은 원래 포장에 들어 있는 경우 60°C(140°F)입니다. 다른 곳에서 재포장한 경우(USDA FSIS) 74°C(165°F).
햄을 요리하는 데 필요한 온도는 얼마입니까?
USDA: 신선하거나 생햄에는 63°C(145°F)와 3분의 휴식이 필요합니다. USDA 검사 공장에 포장된 완전히 조리된 햄을 60 °C(140 °F)로 재가열합니다. 재포장했거나 남은 햄을 74 °C(165 °F)로 가열하세요.
햄을 조리한 온도는?
USDA: 신선하거나 생햄에는 63°C(145°F)와 3분의 휴식이 필요합니다. USDA 검사 공장에 포장된 완전히 조리된 햄을 60 °C(140 °F)로 재가열합니다. 재포장했거나 남은 햄을 74 °C(165 °F)로 가열하세요.
익힌 햄을 요리하는 온도는 얼마입니까?
USDA: 신선하거나 생햄에는 63°C(145°F)와 3분의 휴식이 필요합니다. USDA 검사 공장에 포장된 완전히 조리된 햄을 60 °C(140 °F)로 재가열합니다. 재포장했거나 남은 햄을 74 °C(165 °F)로 가열하세요.
익힌 햄의 온도는 몇 도인가요?
USDA: 신선하거나 생햄에는 63°C(145°F)와 3분의 휴식이 필요합니다. USDA 검사 공장에 포장된 완전히 조리된 햄을 60 °C(140 °F)로 재가열합니다. 재포장했거나 남은 햄을 74 °C(165 °F)로 가열하세요.