Sediakan sekitar 24 jam di kulkas untuk setiap 5 pon, sehingga kebanyakan potongan besar memerlukan sehari atau lebih. Dalam kemasan tertutup yang direndam air dingin, potongan seberat 3 hingga 4 pon memerlukan sekitar 2 hingga 3 jam. Ganti air setiap 30 menit, lalu segera masak.
- di kulkas
- Sekitar 24 jam per 5 lb, sehingga …Paling aman; rencanakan sebelumnya
- Air dingin
- Sekitar 2-3 jam untuk berat 3-4 lb …Ganti air setiap 30 menit
- Microwave
- YaSegera masak
- Masak langsung dari beku
- YaSekitar 50% lebih lama
Waktu pencairan dari USDA FSIS. Diperiksa .
Cara mencairkan sepotong daging panggang: semua metode yang aman
| Metode | Waktu | Catatan |
|---|---|---|
| Kulkas | Sekitar 24 jam per 5 lb, sehingga potongan besar seberat 3-5 lb memerlukan sekitar sehari; yang lebih besar membutuhkan waktu lebih lama | Gunakan dalam 3-5 hari setelah pencairan |
| Air dingin | Sekitar 2-3 jam untuk kemasan seberat 3-4 lb; potongan lebih besar membutuhkan waktu lebih lama | Masukkan ke kantong antibocor tertutup, rendam dalam air keran dingin, ganti air setiap 30 menit, dan segera masak. |
| Microwave | Baik | Hanya jika muat dan mencair merata; ikuti petunjuk microwave dan segera masak. |
| Masak langsung dari beku | Baik | Aman dimasak dari keadaan beku; waktunya sekitar 50% lebih lama daripada yang sudah dicairkan atau masih segar (FSIS). |
Setelah dicairkan
Dicairkan di kulkas: gunakan dalam 3-5 hari setelah pencairan. Makanan yang dicairkan di kulkas dapat dibekukan kembali tanpa dimasak, dengan sedikit penurunan kualitas; makanan yang dicairkan dalam air dingin atau microwave harus dimasak sebelum dibekukan kembali. Makanan yang dibiarkan di luar kulkas lebih dari 2 jam tidak boleh dibekukan kembali.
Jangan pernah mencairkan dengan cara ini
- Di meja dapur / pada suhu ruang: Lapisan luar menghangat hingga zona bahaya 4-60 °C (40-140 °F), tempat bakteri cepat berkembang biak, sementara bagian tengah masih beku.
- Di air panas: Masalahnya sama: permukaannya berada di zona bahaya. Metode air dingin dari FSIS memakai air keran dingin yang diganti setiap 30 menit.
Pertanyaan yang sering diajukan
Berapa lama potongan daging panggang yang sudah dicairkan tahan di kulkas?
Potongan besar daging sapi atau babi yang dicairkan di kulkas tahan 3 hingga 5 hari sebelum dimasak.
Bisakah sepotong daging panggang dimasak langsung dari kondisi beku?
Ya. Menurut FSIS, memasak dari keadaan beku aman; sediakan waktu sekitar 50% lebih lama.
Bagaimana cara cepat mencairkan sepotong daging panggang?
Air dingin adalah metode aman tercepat untuk kebanyakan kemasan: sekitar 2-3 jam untuk kemasan seberat 3-4 lb; potongan lebih besar membutuhkan waktu lebih lama. Microwave lebih cepat lagi, tetapi harus segera dimasak.
Bagaimana cara cepat mencairkan sepotong daging panggang?
Air dingin adalah metode aman tercepat untuk kebanyakan kemasan: sekitar 2-3 jam untuk kemasan seberat 3-4 lb; potongan lebih besar membutuhkan waktu lebih lama. Microwave lebih cepat lagi, tetapi harus segera dimasak.
Berapa lama mencairkan bahu babi?
Sediakan sekitar 24 jam di kulkas untuk setiap 5 pon, sehingga kebanyakan potongan besar memerlukan sehari atau lebih. Dalam kemasan tertutup yang direndam air dingin, potongan seberat 3 hingga 4 pon memerlukan sekitar 2 hingga 3 jam. Ganti air setiap 30 menit, lalu segera masak.