Rencanakan sekitar sehari penuh di kulkas untuk kemasan steik seberat 1 pon. Agar lebih cepat, tutup rapat dan rendam dalam air dingin: sekitar satu jam atau kurang per kemasan seukuran satu pon. Ganti air setiap 30 menit, lalu segera masak.
- di kulkas
- Sekitar sehari penuh Paling aman; rencanakan sebelumnya
- Air dingin
- Sekitar 1 jam atau kurang untuk …Ganti air setiap 30 menit
- Microwave
- YaSegera masak
- Masak langsung dari beku
- YaSekitar 50% lebih lama
Waktu pencairan dari USDA FSIS. Diperiksa .
Cara mencairkan steik: semua metode yang aman
| Metode | Waktu | Catatan |
|---|---|---|
| Kulkas | Sekitar sehari penuh (24 jam) untuk kemasan seberat 1 lb; kemasan lebih tebal atau lebih besar membutuhkan waktu lebih lama | Gunakan dalam 3-5 hari setelah pencairan |
| Air dingin | Sekitar 1 jam atau kurang untuk kemasan seberat 1 lb; 2-3 jam untuk 3-4 lb | Masukkan ke kantong antibocor tertutup, rendam dalam air keran dingin, ganti air setiap 30 menit, dan segera masak. |
| Microwave | Baik | Gunakan mode pencairan dan segera masak; beberapa bagian makanan mungkin mulai matang dan menghangat hingga kisaran pertumbuhan bakteri. |
| Masak langsung dari beku | Baik | Aman dimasak dari keadaan beku; waktunya sekitar 50% lebih lama daripada yang sudah dicairkan atau masih segar (FSIS). |
Setelah dicairkan
Dicairkan di kulkas: gunakan dalam 3-5 hari setelah pencairan. Makanan yang dicairkan di kulkas dapat dibekukan kembali tanpa dimasak, dengan sedikit penurunan kualitas; makanan yang dicairkan dalam air dingin atau microwave harus dimasak sebelum dibekukan kembali. Makanan yang dibiarkan di luar kulkas lebih dari 2 jam tidak boleh dibekukan kembali.
Jangan pernah mencairkan dengan cara ini
- Di meja dapur / pada suhu ruang: Lapisan luar menghangat hingga zona bahaya 4-60 °C (40-140 °F), tempat bakteri cepat berkembang biak, sementara bagian tengah masih beku.
- Di air panas: Masalahnya sama: permukaannya berada di zona bahaya. Metode air dingin dari FSIS memakai air keran dingin yang diganti setiap 30 menit.
Pertanyaan yang sering diajukan
Berapa lama steik yang sudah dicairkan dapat disimpan di kulkas?
Menurut FSIS, steik sapi, babi, atau domba yang dicairkan di kulkas tahan 3 hingga 5 hari sebelum dimasak.
Bisakah steik dimasak langsung dari kondisi beku?
Ya. Aman; perkirakan waktu memasak sekitar 50% lebih lama.
Bagaimana cara cepat mencairkan steik?
Air dingin adalah metode aman tercepat untuk kebanyakan kemasan: sekitar 1 jam atau kurang untuk kemasan seberat 1 lb; 2-3 jam untuk 3-4 lb. Microwave lebih cepat lagi, tetapi harus segera dimasak.
Bagaimana mencairkan steik dengan cepat?
Air dingin adalah metode aman tercepat untuk kebanyakan kemasan: sekitar 1 jam atau kurang untuk kemasan seberat 1 lb; 2-3 jam untuk 3-4 lb. Microwave lebih cepat lagi, tetapi harus segera dimasak.
Bagaimana cara cepat mencairkan steik?
Air dingin adalah metode aman tercepat untuk kebanyakan kemasan: sekitar 1 jam atau kurang untuk kemasan seberat 1 lb; 2-3 jam untuk 3-4 lb. Microwave lebih cepat lagi, tetapi harus segera dimasak.