La libra es una medida de peso y la taza una de volumen, así que depende de lo que midas. Una libra de harina multiusos equivale a unas 3.78 tazas, de azúcar granulada a unas 2.27 tazas y de mantequilla a 2 tazas (4 barras).
Tabla de tazas por libra
| Levadura seca activa | 2.36 tazas |
|---|---|
| Harina de trigo multiusos | 3.78 tazas |
| Harina de almendra | 4.72 tazas |
| Polvo para hornear | 2.05 tazas |
| Bicarbonato de sodio | 2.05 tazas |
| Harina para pan | 3.78 tazas |
| Azúcar morena (compactada) | 2.06 tazas |
| Mantequilla | 2 tazas |
| Harina para pastel | 3.78 tazas |
| Chispas de chocolate (semiamargo) | 2.7 tazas |
| Nueces picadas | 3.88 tazas |
| Cacao en polvo (sin azúcar) | 5.27 tazas |
| Harina de maíz amarillo (cornmeal) | 2.89 tazas |
| Fécula de maíz (maicena) | 3.54 tazas |
| Azúcar granulada | 2.27 tazas |
| Queso parmesano rallado | 4.54 tazas |
| Crema para batir (heavy cream) | 1.91 tazas |
| Miel | 1.34 tazas |
| Sal kosher | 3.54 tazas |
| Jarabe de maple | 1.44 tazas |
| Leche | 1.86 tazas |
| Melaza | 1.35 tazas |
| Aceite de oliva | 2.1 tazas |
| Crema de cacahuate | 1.76 tazas |
| Azúcar glass (sin cernir) | 3.78 tazas |
| Pasas | 3.13 tazas |
| Avena en hojuelas | 5.6 tazas |
| Queso cheddar rallado | 4.01 tazas |
| Crema ácida | 1.97 tazas |
| Sal de mesa | 1.55 tazas |
| Aceite vegetal | 2.08 tazas |
| Agua | 1.92 tazas |
| Arroz blanco (crudo, grano largo) | 2.45 tazas |
| Harina integral | 4.01 tazas |
| Yogur (natural) | 1.85 tazas |
Las harinas se ponen en la taza con cuchara y se nivelan; el azúcar morena se compacta. Valores de USDA FoodData Central y King Arthur Baking; cada página de ingrediente muestra ambos.
Por qué no hay una sola respuesta
Las tazas, cucharadas y cucharaditas miden volumen; los gramos y las libras miden peso. Los ingredientes densos, como la miel o la sal, meten más gramos en la misma cuchara que los ligeros, como la harina o el cacao. Sacar la harina directo de la bolsa con la taza puede agregar 15–25 % más que servirla con cuchara y nivelarla; por eso los reposteros pesan.
Preguntas frecuentes
¿Cuántas tazas tiene una libra de azúcar glass?
Unas 3.78 tazas en 1 libra de azúcar glass (con cuchara y nivelada).
¿Cuántas tazas de harina tiene una bolsa de 5 libras?
Unas 18.9 tazas en 5 libras de harina multiusos (con cuchara y nivelada).
¿Cuántas tazas tiene una libra de harina?
Unas 3.78 tazas en 1 libra de harina multiusos (con cuchara y nivelada).
¿Cuántas tazas de azúcar granulada tiene una libra?
Unas 2.27 tazas en 1 libra de azúcar granulada.
¿Cuántas tazas de azúcar tiene una bolsa de 4 libras?
Unas 9.07 tazas en 4 libras de azúcar granulada.
¿Cuántas tazas tiene una libra de mantequilla?
Unas 2 tazas en 1 libra de mantequilla.
Fuentes
- NIST SP 811, apéndice B.9: factores de conversión por tipo de magnitud
- NIST OWM: conversiones aproximadas de medidas estadounidenses a métricas
- 21 CFR 101.9(b)(5)(viii) - Medidas caseras para el etiquetado nutrimental de la FDA (eCFR)
- USDA FoodData Central (SR Legacy): mantequilla con sal (FDC 173,410)
- USDA FoodData Central (SR Legacy): huevo entero, crudo, fresco (FDC 171,287)
- King Arthur Baking: tabla de pesos de ingredientes