Descongela el jamón en el frigorífico, calculando unas 24 horas por cada 5 libras; un jamón de 10 libras necesita unos 2 días. Uno de 3 a 4 libras tarda entre 2 y 3 horas sellado en agua fría; cambia el agua cada 30 minutos.
- en el refrigerador
- Unas 24 horas por cada 5 lb, por lo que un…La opción más segura; planifica con antelación
- agua fria
- Unas 2–3 horas para un paquete de 3–4 lb…Cambia el agua cada 30 min
- Microondas
- SíCocina inmediatamente
- cocinar congelado
- SíAproximadamente un 50 % más de tiempo
Tiempos de descongelación del USDA FSIS. Comprobados el .
Cómo descongelar un jamón: todos los métodos seguros
| Método | Tiempo | Notas |
|---|---|---|
| refrigerador | Unas 24 horas por cada 5 lb, así que un jamón de 10 lb necesita unos 2 días | |
| agua fria | Unas 2-3 horas para un jamón de 3-4 lb; los jamones más grandes tardan más | Séllalo en una bolsa hermética, sumérgelo en agua fría del grifo, cambia el agua cada 30 minutos y cocínalo inmediatamente. |
| Microondas | Aceptar | Solo si cabe y se descongela de manera uniforme; caliéntalo o cocínalo inmediatamente después. |
| cocinar congelado | Aceptar | Es seguro cocinar desde congelado; tarda aproximadamente un 50 % más que descongelado o fresco (FSIS). |
Después de descongelar
Los alimentos descongelados en el frigorífico pueden volver a congelarse sin cocinar, con cierta pérdida de calidad. Los descongelados en agua fría o microondas deben cocinarse antes de volver a congelarlos; no recongeles nada que haya estado fuera más de 2 horas.
Nunca lo descongeles de esta manera
- Sobre la barra / a temperatura ambiente: la capa exterior se calienta hasta entrar en la zona de peligro de 4-60 °C (40-140 °F), donde las bacterias se multiplican rápidamente, mientras el centro sigue congelado.
- En agua caliente: el mismo problema: la superficie queda en la zona de peligro. El método del FSIS usa agua fría de la llave, cambiándola cada 30 minutos.
Preguntas frecuentes
¿Puedo calentar un jamón desde congelado?
Sí. El FSIS indica que cocinar desde congelado es seguro; tarda aproximadamente un 50 % más.
¿Puedo volver a congelar un jamón descongelado?
Sí, si se descongeló en el frigorífico; la calidad puede disminuir.