Để bánh mì đông lạnh còn nguyên bao bọc trên bàn bếp: khoảng 30 phút cho lát bánh, 1 giờ cho bánh nhỏ và khoảng 3 giờ cho cả ổ. Nướng giòn lát bánh trực tiếp khi còn đông, hoặc làm giòn lại ổ bánh vỏ cứng trong lò 177 °C (350 °F) vài phút.
- trong tủ lạnh
- Nguồn không đề cậpAn toàn nhất; cần lên kế hoạch trước
- Nước lạnh
- Không dùng cho bánh mìThay nước mỗi 30 phút
- Lò vi sóng
- CóNấu ngay
- Nấu khi còn đông
- CóLâu hơn khoảng 50%
Thời gian rã đông theo USDA FSIS. Kiểm tra ngày .
Cách rã đông Bánh mì: tất cả phương pháp an toàn
| phương pháp | Thời gian | Ghi chú |
|---|---|---|
| Tủ lạnh | Nguồn không đề cập; King Arthur rã đông bánh mì ở nhiệt độ phòng | |
| Nước lạnh | Không dùng cho bánh mì | Không áp dụng. |
| Lò vi sóng | Được | Không khuyến nghị: bọc một lát hoặc bánh nhỏ trong khăn ẩm, quay vi sóng 30-45 giây rồi ăn ngay; cách này rã đông không đều và bánh nhanh bị cứng. |
| Nấu khi còn đông | Được | Nướng giòn lát bánh trực tiếp từ tủ đông; làm giòn lại ổ bánh vỏ cứng trong lò 177 °C (350 °F) vài phút, phủ giấy bạc nếu bánh đang sẫm màu. |
Sau khi rã đông
Không tìm thấy hướng dẫn chính thức về đông lạnh lại bánh mì; quy tắc của FSIS về đông lạnh lại áp dụng cho thực phẩm dễ hỏng như thịt, gia cầm và hải sản.
Không bao giờ rã đông theo cách này
- Trên bàn bếp / ở nhiệt độ phòng: Lớp ngoài ấm lên đến vùng nguy hiểm 4-60 °C (40-140 °F), nơi vi khuẩn sinh sôi nhanh, trong khi phần giữa vẫn còn đông.
- Ngâm nước nóng: Cùng một vấn đề: bề mặt nằm trong vùng nguy hiểm. Phương pháp nước lạnh của FSIS dùng nước lạnh từ vòi, thay nước mỗi 30 phút.
Câu hỏi thường gặp
Có thể rã đông bánh mì bằng lò vi sóng không?
Khi cần gấp: bọc một lát hoặc bánh nhỏ trong khăn ẩm, hâm 30-45 giây rồi ăn ngay. King Arthur không khuyến nghị cách này.
Làm thế nào để bánh mì vỏ giòn đã rã đông ngon trở lại?
Làm ấm trong lò 177 °C (350 °F) vài phút; phủ giấy bạc để tránh bánh sẫm màu quá mức.
Có thể rã đông rồi đông lạnh lại bánh mì không?
Không tìm thấy hướng dẫn chính thức về đông lạnh lại bánh mì; quy tắc của FSIS về đông lạnh lại áp dụng cho thực phẩm dễ hỏng như thịt, gia cầm và hải sản.
Có thể đông lạnh lại bánh mì đã rã đông không?
Không tìm thấy hướng dẫn chính thức về đông lạnh lại bánh mì; quy tắc của FSIS về đông lạnh lại áp dụng cho thực phẩm dễ hỏng như thịt, gia cầm và hải sản.
Có thể rã đông bánh mì bằng lò vi sóng không?
Có, dùng chế độ rã đông, nhưng phải nấu ngay sau đó vì một số phần có thể bắt đầu chín.