اترك الخبز المجمّد مغلفًا على سطح المطبخ: نحو 30 دقيقة للشرائح، و1 ساعة للكعكات الصغيرة، ونحو 3 ساعات للرغيف الكامل. حمّص الشرائح مباشرةً وهي مجمّدة، أو أعد قرمشة الرغيف ذي القشرة في فرن عند 177 °C (350 °F) لبضع دقائق.
- في الثلاجة
- لم يتناوله المصدرالأكثر أمانًا؛ خطّط مسبقًا
- الماء البارد
- لا تُستخدم للخبزغيّر الماء كل 30 دقيقة
- ميكروويف
- نعماطهه فورًا
- طبخ من المجمدة
- نعموقت أطول بنحو 50%
أوقات فك التجميد من USDA FSIS. تمت المراجعة في .
كيفية فك تجميد الخبز: جميع الطرق الآمنة
| الطريقة | الوقت | ملاحظات |
|---|---|---|
| ثلاجة | لا يتناوله المصدر؛ وتفك King Arthur تجميد الخبز في درجة حرارة الغرفة | |
| الماء البارد | لا يُستخدم للخبز | لا ينطبق. |
| ميكروويف | مناسب | غير موصى به: لفّ شريحة أو كعكة خبز بمنشفة رطبة، وسخّنها في الميكروويف 30-45 ثانية، ثم تناولها فورًا؛ فهي تذوب بشكل غير متساوٍ وتفقد طزاجتها بسرعة. |
| طبخ من المجمدة | مناسب | حمّص الشرائح مباشرةً من المجمّد؛ وأعد قرمشة الأرغفة ذات القشرة في فرن عند 177 °C (350 °F) لبضع دقائق، مع تغطيتها بورق الألومنيوم إذا بدأت تتحمّر. |
بعد فك التجميد
لم نعثر على إرشادات رسمية لإعادة تجميد الخبز؛ فقواعد FSIS لإعادة التجميد تتناول الأطعمة سريعة التلف كاللحوم والدواجن والمأكولات البحرية.
لا تفك التجميد بهذه الطريقة أبدًا
- على سطح المطبخ / في درجة حرارة الغرفة: تسخن الطبقة الخارجية فتدخل منطقة الخطر 4-60 °C (40-140 °F)، حيث تتكاثر البكتيريا بسرعة، بينما يظل المركز مجمّدًا.
- في الماء الساخن: المشكلة نفسها: يبقى السطح في منطقة الخطر. أما طريقة الماء البارد لدى FSIS فتعتمد على ماء الصنبور البارد مع تغييره كل 30 دقيقة.
أسئلة شائعة
هل يمكن إذابة الخبز في الميكروويف؟
عند الضرورة: لفّ شريحة أو كعكة خبز بمنشفة رطبة وسخّنها 30-45 ثانية، ثم تناولها فورًا. لا توصي King Arthur بهذه الطريقة.
كيف أعيد قرمشة الخبز ذي القشرة بعد إذابته؟
سخّنه في فرن عند 177 °C (350 °F) لبضع دقائق؛ وغطّه بورق الألومنيوم لمنع الإفراط في التحمير.
هل يمكن إذابة الخبز ثم إعادة تجميده؟
لم نعثر على إرشادات رسمية لإعادة تجميد الخبز؛ فقواعد FSIS لإعادة التجميد تتناول الأطعمة سريعة التلف كاللحوم والدواجن والمأكولات البحرية.
هل يمكن إعادة تجميد الخبز بعد إذابته؟
لم نعثر على إرشادات رسمية لإعادة تجميد الخبز؛ فقواعد FSIS لإعادة التجميد تتناول الأطعمة سريعة التلف كاللحوم والدواجن والمأكولات البحرية.
هل يمكن فك تجميد الخبز في الميكروويف؟
نعم، على إعداد فك التجميد، لكن اطهه فورًا بعدها لأن بعض أجزائه قد تبدأ بالنضج.