Gói thịt ba chỉ xông khói nặng 1 pound cần khoảng một ngày trọn vẹn trong tủ lạnh, hoặc khoảng một giờ hay ít hơn khi bọc kín và ngâm nước lạnh, thay nước mỗi 30 phút. Cũng có thể nấu các lát mỏng trực tiếp khi còn đông.
- trong tủ lạnh
- Khoảng một ngày trọn vẹn An toàn nhất; cần lên kế hoạch trước
- Nước lạnh
- Khoảng 1 giờ hoặc ít hơn cho…Thay nước mỗi 30 phút
- Lò vi sóng
- CóNấu ngay
- Nấu khi còn đông
- CóLâu hơn khoảng 50%
Thời gian rã đông theo USDA FSIS. Kiểm tra ngày .
Cách rã đông Thịt xông khói: tất cả phương pháp an toàn
| phương pháp | Thời gian | Ghi chú |
|---|---|---|
| Tủ lạnh | Khoảng trọn một ngày (24 giờ) cho gói 1 lb | |
| Nước lạnh | Khoảng 1 giờ hoặc ít hơn cho gói 1 lb | Cho vào túi kín không rò rỉ, ngâm ngập trong nước máy lạnh, thay nước mỗi 30 phút và nấu ngay. |
| Lò vi sóng | Được | Dùng chế độ rã đông rồi nấu ngay; một số phần của thực phẩm có thể bắt đầu chín và ấm lên đến khoảng nhiệt độ vi khuẩn phát triển. |
| Nấu khi còn đông | Được | An toàn; thịt mỏng có thể rã đông trong lúc nấu, nhưng cần thời gian nấu lâu hơn (FSIS: khoảng 50% lâu hơn). |
Sau khi rã đông
Thực phẩm rã đông trong tủ lạnh có thể đông lạnh lại mà không cần nấu (chất lượng giảm đôi chút); thực phẩm rã đông bằng nước lạnh hoặc lò vi sóng phải nấu trước khi đông lạnh lại, và không nên đông lạnh lại bất cứ thứ gì đã để ngoài quá 2 giờ.
Không bao giờ rã đông theo cách này
- Trên bàn bếp / ở nhiệt độ phòng: Lớp ngoài ấm lên đến vùng nguy hiểm 4-60 °C (40-140 °F), nơi vi khuẩn sinh sôi nhanh, trong khi phần giữa vẫn còn đông.
- Ngâm nước nóng: Cùng một vấn đề: bề mặt nằm trong vùng nguy hiểm. Phương pháp nước lạnh của FSIS dùng nước lạnh từ vòi, thay nước mỗi 30 phút.
Câu hỏi thường gặp
Có thể nấu Thịt xông khói trực tiếp khi còn đông lạnh không?
Có. Thịt mỏng có thể rã đông trong lúc nấu; tách các lát ra khi chúng mềm dần.
Có thể đông lạnh lại Thịt xông khói đã rã đông không?
Có, nếu đã rã đông trong tủ lạnh; chất lượng có thể giảm.
Làm thế nào để rã đông Thịt xông khói nhanh?
Nước lạnh là phương pháp an toàn nhanh nhất cho hầu hết các gói: khoảng 1 giờ hoặc ít hơn cho gói 1 lb. Lò vi sóng còn nhanh hơn, nhưng phải nấu ngay.
Làm thế nào để rã đông thịt ba chỉ xông khói nhanh?
Nước lạnh là phương pháp an toàn nhanh nhất cho hầu hết các gói: khoảng 1 giờ hoặc ít hơn cho gói 1 lb. Lò vi sóng còn nhanh hơn, nhưng phải nấu ngay.
Rã đông Thịt xông khói mất bao lâu?
Gói thịt ba chỉ xông khói nặng 1 pound cần khoảng một ngày trọn vẹn trong tủ lạnh, hoặc khoảng một giờ hay ít hơn khi bọc kín và ngâm nước lạnh, thay nước mỗi 30 phút. Cũng có thể nấu các lát mỏng trực tiếp khi còn đông.