เบคอนห่อ 1 ปอนด์ต้องใช้ประมาณหนึ่งวันเต็มในตู้เย็น หรือประมาณหนึ่งชั่วโมงหรือน้อยกว่าหากปิดผนึกแช่น้ำเย็นและเปลี่ยนน้ำทุก 30 นาที แผ่นบางปรุงจากสภาพแช่แข็งได้ด้วย
- ในตู้เย็น
- ประมาณหนึ่งวันเต็ม ปลอดภัยที่สุด วางแผนล่วงหน้า
- น้ำเย็น
- ประมาณ 1 ชั่วโมงหรือน้อยกว่าสำหรับ…เปลี่ยนน้ำทุก 30 นาที
- ไมโครเวฟ
- ได้ปรุงทันที
- ปรุงจากแช่แข็ง
- ได้นานขึ้นประมาณ 50%
เวลาละลายจาก USDA FSIS ตรวจสอบ
วิธีละลายเบคอน: ทุกวิธีที่ปลอดภัย
| วิธีการ | เวลา | หมายเหตุ |
|---|---|---|
| ตู้เย็น | ประมาณหนึ่งวันเต็ม (24 ชั่วโมง) สำหรับแพ็ก 1 lb | |
| น้ำเย็น | ประมาณ 1 ชั่วโมงหรือน้อยกว่าสำหรับแพ็ก 1 lb | ปิดในถุงไม่รั่ว แช่ให้จมในน้ำประปาเย็น เปลี่ยนน้ำทุก 30 นาที และปรุงทันที |
| ไมโครเวฟ | ใช้ได้ | ใช้โหมดละลายและปรุงทันที อาหารบางส่วนอาจเริ่มสุกและอุ่นเข้าสู่ช่วงที่แบคทีเรียเติบโต |
| ปรุงจากแช่แข็ง | ใช้ได้ | ปลอดภัย เนื้อบางละลายระหว่างปรุงได้ แต่ใช้เวลาปรุงนานขึ้น (FSIS: ประมาณ 50%) |
หลังละลายแล้ว
อาหารที่ละลายในตู้เย็นแช่แข็งซ้ำโดยไม่ปรุงได้ (คุณภาพลดลงบ้าง) ส่วนที่ละลายในน้ำเย็นหรือไมโครเวฟต้องปรุงก่อนแช่แข็งซ้ำ และสิ่งที่วางนอกตู้เย็นเกิน 2 ชั่วโมงไม่ควรแช่แข็งซ้ำ
ห้ามละลายด้วยวิธีนี้
- บนเคาน์เตอร์ / ที่อุณหภูมิห้อง: ชั้นนอกอุ่นเข้าเขตอันตราย 4-60 °C (40-140 °F) ที่แบคทีเรียเพิ่มจำนวนเร็ว ขณะที่ตรงกลางยังแข็ง
- แช่ในน้ำร้อน: ปัญหาเดียวกัน คือผิวด้านนอกอยู่ในช่วงอุณหภูมิอันตราย วิธีแช่น้ำเย็นของ FSIS ใช้น้ำประปาเย็นและเปลี่ยนน้ำทุก 30 นาที
คำถามที่พบบ่อย
ปรุงเบคอนจากสภาพแช่แข็งได้ไหม?
ได้ เนื้อบางละลายระหว่างปรุงได้ แยกแผ่นเมื่อเริ่มนิ่ม
แช่แข็งเบคอนที่ละลายแล้วซ้ำได้ไหม?
ได้ หากละลายในตู้เย็น แต่คุณภาพอาจลดลง
ละลายเบคอนให้เร็วอย่างไร?
น้ำเย็นเป็นวิธีปลอดภัยที่เร็วที่สุดสำหรับห่อส่วนใหญ่: ประมาณ 1 ชั่วโมงหรือน้อยกว่าสำหรับห่อ 1 ปอนด์ ไมโครเวฟเร็วกว่านั้นแต่ต้องปรุงทันที
วิธีละลายเบคอนอย่างรวดเร็วคืออะไร?
น้ำเย็นเป็นวิธีปลอดภัยที่เร็วที่สุดสำหรับห่อส่วนใหญ่: ประมาณ 1 ชั่วโมงหรือน้อยกว่าสำหรับห่อ 1 ปอนด์ ไมโครเวฟเร็วกว่านั้นแต่ต้องปรุงทันที
เบคอนต้องใช้เวลาละลายเท่าไร?
เบคอนห่อ 1 ปอนด์ต้องใช้ประมาณหนึ่งวันเต็มในตู้เย็น หรือประมาณหนึ่งชั่วโมงหรือน้อยกว่าหากปิดผนึกแช่น้ำเย็นและเปลี่ยนน้ำทุก 30 นาที แผ่นบางปรุงจากสภาพแช่แข็งได้ด้วย