Eine Packung Speck mit 1 Pfund braucht im Kühlschrank etwa einen ganzen Tag oder verschlossen in kaltem Wasser etwa eine Stunde oder weniger. Das Wasser alle 30 Minuten wechseln. Dünne Scheiben lassen sich auch direkt gefroren garen.
- im Kühlschrank
- Etwa einen ganzen Tag Am sichersten; vorausplanen
- Kaltes Wasser
- Etwa 1 Stunde oder weniger für…Wasser alle 30 Min. wechseln
- Mikrowelle
- JaSofort garen
- Gefroren garen
- JaEtwa 50 % länger
Auftauzeiten des USDA FSIS. Geprüft am .
Bacon auftauen: alle sicheren Methoden
| Methode | Zeit | Notizen |
|---|---|---|
| Kühlschrank | Etwa einen ganzen Tag (24 Stunden) für eine Packung mit 1 lb | |
| Kaltes Wasser | Etwa 1 Stunde oder weniger für eine Packung mit 1 lb | In einem auslaufsicheren Beutel verschließen, in kaltes Leitungswasser legen, das Wasser alle 30 Minuten wechseln und sofort garen. |
| Mikrowelle | In Ordnung | Die Auftaufunktion verwenden und sofort garen; Teile des Lebensmittels können bereits zu garen beginnen und Temperaturen erreichen, bei denen Bakterien wachsen. |
| Gefroren garen | In Ordnung | Sicher; dünne Fleischstücke können beim Garen auftauen, brauchen aber länger (FSIS: etwa 50 % länger). |
Nach dem Auftauen
Im Kühlschrank aufgetaute Lebensmittel lassen sich ohne Garen erneut einfrieren (mit etwas Qualitätsverlust). In kaltem Wasser oder der Mikrowelle aufgetaute Lebensmittel müssen vor erneutem Einfrieren gegart werden. Was länger als 2 Stunden draußen stand, nicht erneut einfrieren.
Niemals auf diese Weise auftauen
- Auf der Arbeitsplatte / bei Raumtemperatur: Die äußere Schicht erwärmt sich auf die Gefahrenzone von 4–60 °C (40–140 °F), in der sich Bakterien rasch vermehren, während der Kern noch gefroren ist.
- In heißem Wasser: Dasselbe Problem: Die Oberfläche liegt in der Gefahrenzone. Bei der Kaltwasser-Methode von FSIS wird kaltes Leitungswasser verwendet und alle 30 Minuten gewechselt.
Häufige Fragen
Kann man Bacon gefroren garen?
Ja. Dünne Fleischscheiben können beim Garen auftauen; die Scheiben voneinander lösen, sobald sie weich werden.
Kann ich aufgetauten Speck erneut einfrieren?
Ja, wenn es im Kühlschrank aufgetaut wurde; die Qualität kann darunter leiden.
Wie lässt sich Bacon schnell auftauen?
Kaltes Wasser ist für die meisten Packungen die schnellste sichere Methode: etwa 1 Stunde oder weniger für eine Packung mit 1 lb. Die Mikrowelle ist noch schneller, erfordert aber sofortiges Garen.
Wie lässt sich Bacon schnell auftauen?
Kaltes Wasser ist für die meisten Packungen die schnellste sichere Methode: etwa 1 Stunde oder weniger für eine Packung mit 1 lb. Die Mikrowelle ist noch schneller, erfordert aber sofortiges Garen.
Wie lange braucht Speck zum Auftauen?
Eine Packung Speck mit 1 Pfund braucht im Kühlschrank etwa einen ganzen Tag oder verschlossen in kaltem Wasser etwa eine Stunde oder weniger. Das Wasser alle 30 Minuten wechseln. Dünne Scheiben lassen sich auch direkt gefroren garen.