1파운드 포장 베이컨은 냉장고에서 약 하루, 밀봉해 찬물에 담그고 30분마다 물을 갈면 약 한 시간 이하가 걸립니다. 얇은 슬라이스는 얼린 상태에서 바로 조리할 수도 있습니다.
- 냉장고에서
- 약 하루 가장 안전함, 미리 계획하세요
- 찬물
- 약 1시간 이하…30분마다 물 갈기
- 전자레인지
- 가능바로 조리하세요
- 냉동 상태로 조리
- 가능약 50% 더 오래 걸림
해동 시간 출처: USDA FSIS. 확인일: .
베이컨 해동하기: 안전한 모든 방법
| 방법 | 시간 | 메모 |
|---|---|---|
| 냉장고 | 1 lb 한 팩에 꼬박 하루(24시간) 정도 | |
| 찬물 | 1 lb 한 팩에 약 1시간 이하 | 새지 않는 봉지에 밀봉해 차가운 수돗물에 담그고 30분마다 물을 갈아 준 뒤 바로 조리하세요. |
| 전자레인지 | 가능 | 해동 모드를 사용하고 바로 조리하세요. 식품 일부가 익기 시작하면서 세균이 증식하는 온도대로 따뜻해질 수 있습니다. |
| 냉동 상태로 조리 | 가능 | 안전합니다. 얇은 고기는 조리하면서 해동할 수 있지만 조리 시간이 더 길어집니다(FSIS: 약 50% 더 오래). |
해동한 후
냉장고에서 해동한 식품은 조리하지 않고 다시 냉동할 수 있습니다(품질이 다소 떨어질 수 있음). 찬물이나 전자레인지로 해동한 식품은 다시 냉동하기 전에 조리해야 하며, 2시간 넘게 밖에 둔 식품은 다시 냉동하면 안 됩니다.
이런 방법으로는 절대 해동하지 마세요
- 조리대 위 / 실온: 중심은 아직 얼어 있는 동안 겉부분은 세균이 빠르게 증식하는 4~60 °C(40~140 °F) 위험 온도대로 올라갑니다.
- 뜨거운 물: 같은 문제가 생깁니다. 표면이 위험 온도대에 머물게 됩니다. FSIS의 찬물 해동법은 차가운 수돗물을 쓰고 30분마다 물을 갈아 줍니다.
자주 묻는 질문
베이컨을 얼린 상태로 조리할 수 있나요?
네. 얇은 고기는 조리하면서 해동할 수 있습니다. 부드러워지면 슬라이스를 서로 떼어 주세요.
해동한 베이컨을 다시 냉동할 수 있나요?
네, 냉장고에서 해동했다면 가능합니다. 다만 품질이 떨어질 수 있습니다.
베이컨을 빨리 해동하려면 어떻게 하나요?
대부분의 포장 식품에는 찬물이 가장 빠르고 안전한 방법입니다. 1파운드 포장은 약 1시간 이하가 걸립니다. 전자레인지는 더 빠르지만 해동 후 바로 조리해야 합니다.
베이컨을 빠르게 해동하는 방법은 무엇인가요?
대부분의 포장 식품에는 찬물이 가장 빠르고 안전한 방법입니다. 1파운드 포장은 약 1시간 이하가 걸립니다. 전자레인지는 더 빠르지만 해동 후 바로 조리해야 합니다.
베이컨이 해동되는 데 얼마나 걸리나요?
1파운드 포장 베이컨은 냉장고에서 약 하루, 밀봉해 찬물에 담그고 30분마다 물을 갈면 약 한 시간 이하가 걸립니다. 얇은 슬라이스는 얼린 상태에서 바로 조리할 수도 있습니다.