ละลายเนื้อปลาแล่ในตู้เย็นข้ามคืน (FDA) หากต้องการเร็ว ใส่ถุงพลาสติกปิดผนึกแช่จมน้ำเย็น ประมาณหนึ่งชั่วโมงหรือน้อยกว่าต่อห่อ 1 ปอนด์ เปลี่ยนน้ำทุก 30 นาที แล้วปรุงทันที
- ในตู้เย็น
- ข้ามคืน ปลอดภัยที่สุด วางแผนล่วงหน้า
- น้ำเย็น
- ประมาณ 1 ชั่วโมงหรือน้อยกว่าสำหรับ…เปลี่ยนน้ำทุก 30 นาที
- ไมโครเวฟ
- ได้ปรุงทันที
- ปรุงจากแช่แข็ง
- ได้นานขึ้นประมาณ 50%
เวลาละลายจาก USDA FSIS ตรวจสอบ
วิธีละลายเนื้อปลาแล่: ทุกวิธีที่ปลอดภัย
| วิธีการ | เวลา | หมายเหตุ |
|---|---|---|
| ตู้เย็น | ข้ามคืน (FDA) ประมาณหนึ่งวันเต็มสำหรับแพ็ก 1 lb (FSIS) | ใช้ภายใน 1-2 วันหลังละลาย |
| น้ำเย็น | ประมาณ 1 ชั่วโมงหรือน้อยกว่าสำหรับแพ็ก 1 lb | ปิดผนึกในถุงพลาสติก แช่จมน้ำเย็น เปลี่ยนน้ำทุก 30 นาที และปรุงทันที |
| ไมโครเวฟ | ใช้ได้ | ใช้โหมดละลายและหยุดเมื่อปลายังมีน้ำแข็งแต่ดัดงอได้ ใช้เฉพาะเมื่อจะปรุงทันที (FDA) |
| ปรุงจากแช่แข็ง | ใช้ได้ | ปรุงจากสภาพแช่แข็งได้ปลอดภัย FSIS ระบุเวลาปรุงนานขึ้นประมาณ 50% (ระบุสำหรับเนื้อและสัตว์ปีก) |
หลังละลายแล้ว
ละลายในตู้เย็น: ใช้ภายใน 1-2 วันหลังละลาย อาหารที่ละลายในตู้เย็นแช่แข็งซ้ำโดยไม่ปรุงได้ (คุณภาพลดบ้าง) ส่วนที่ละลายในน้ำเย็นหรือไมโครเวฟต้องปรุงก่อนแช่แข็งซ้ำ และสิ่งที่วางนอกตู้เย็นเกิน 2 ชั่วโมงไม่ควรแช่แข็งซ้ำ
ห้ามละลายด้วยวิธีนี้
- บนเคาน์เตอร์ / ที่อุณหภูมิห้อง: ชั้นนอกอุ่นเข้าเขตอันตราย 4-60 °C (40-140 °F) ที่แบคทีเรียเพิ่มจำนวนเร็ว ขณะที่ตรงกลางยังแข็ง
- แช่ในน้ำร้อน: ปัญหาเดียวกัน คือผิวด้านนอกอยู่ในช่วงอุณหภูมิอันตราย วิธีแช่น้ำเย็นของ FSIS ใช้น้ำประปาเย็นและเปลี่ยนน้ำทุก 30 นาที
คำถามที่พบบ่อย
ปรุงปลาจากสภาพแช่แข็งได้ไหม?
ได้ การปรุงจากสภาพแช่แข็งปลอดภัย เนื้อปลาแล่บางทำได้ง่ายที่สุด โดยเผื่อเวลาปรุงเพิ่ม
ปลาที่ละลายแล้วเก็บในตู้เย็นได้นานเท่าไร?
FSIS ระบุว่าควรปรุงอาหารทะเลที่ละลายแล้วภายใน 1 ถึง 2 วัน
ละลายปลาแช่แข็งอย่างรวดเร็วได้อย่างไร?
น้ำเย็นเป็นวิธีปลอดภัยที่เร็วที่สุดสำหรับห่อส่วนใหญ่: ประมาณ 1 ชั่วโมงหรือน้อยกว่าสำหรับห่อ 1 ปอนด์ ไมโครเวฟเร็วกว่านั้นแต่ต้องปรุงทันที
ปลายังเก็บได้อีกนานเท่าไรหลังละลาย?
เมื่อละลายในตู้เย็นแล้ว ให้ใช้ภายใน 1-2 วันหลังละลาย
ปลายังเก็บได้อีกนานเท่าไรหลังละลายน้ำแข็ง?
เมื่อละลายในตู้เย็นแล้ว ให้ใช้ภายใน 1-2 วันหลังละลาย