Cairkan filet ikan semalaman di kulkas (FDA). Agar lebih cepat, masukkan ke kantong plastik tertutup dan rendam dalam air dingin, sekitar satu jam atau kurang per kemasan seberat 1 pon. Ganti air setiap 30 menit, lalu segera masak.
- di kulkas
- Semalaman Paling aman; rencanakan sebelumnya
- Air dingin
- Sekitar 1 jam atau kurang untuk …Ganti air setiap 30 menit
- Microwave
- YaSegera masak
- Masak langsung dari beku
- YaSekitar 50% lebih lama
Waktu pencairan dari USDA FSIS. Diperiksa .
Cara mencairkan fillet ikan: semua metode yang aman
| Metode | Waktu | Catatan |
|---|---|---|
| Kulkas | Semalaman (FDA); sekitar satu hari penuh untuk kemasan 1 lb (FSIS) | Gunakan dalam 1-2 hari setelah pencairan |
| Air dingin | Sekitar 1 jam atau kurang untuk kemasan 1 lb | Masukkan ke kantong plastik tertutup, rendam dalam air dingin, ganti air setiap 30 menit, dan segera masak. |
| Microwave | Baik | Gunakan mode pencairan dan hentikan ketika ikan masih mengandung es tetapi sudah lentur; hanya jika akan langsung dimasak (FDA). |
| Masak langsung dari beku | Baik | Aman dimasak dari keadaan beku; FSIS menyebut waktu memasak sekitar 50% lebih lama untuk daging dan unggas. |
Setelah dicairkan
Dicairkan di kulkas: gunakan dalam 1-2 hari setelah pencairan. Makanan yang dicairkan di kulkas dapat dibekukan kembali tanpa dimasak, dengan sedikit penurunan kualitas; makanan yang dicairkan dalam air dingin atau microwave harus dimasak sebelum dibekukan kembali. Makanan yang dibiarkan di luar kulkas lebih dari 2 jam tidak boleh dibekukan kembali.
Jangan pernah mencairkan dengan cara ini
- Di meja dapur / pada suhu ruang: Lapisan luar menghangat hingga zona bahaya 4-60 °C (40-140 °F), tempat bakteri cepat berkembang biak, sementara bagian tengah masih beku.
- Di air panas: Masalahnya sama: permukaannya berada di zona bahaya. Metode air dingin dari FSIS memakai air keran dingin yang diganti setiap 30 menit.
Pertanyaan yang sering diajukan
Bisakah ikan dimasak langsung dari kondisi beku?
Ya, memasak dari keadaan beku aman; filet tipis paling mudah. Sediakan waktu memasak tambahan.
Berapa lama ikan tahan di kulkas setelah dicairkan?
Menurut FSIS, hidangan laut yang dicairkan harus dimasak dalam 1 hingga 2 hari.
Bagaimana mencairkan ikan beku dengan cepat?
Air dingin adalah metode aman tercepat untuk kebanyakan kemasan: sekitar 1 jam atau kurang untuk kemasan seberat 1 lb. Microwave lebih cepat lagi, tetapi harus segera dimasak.
Berapa lama ikan tetap baik setelah dicairkan?
Setelah dicairkan di kulkas, gunakan dalam 1-2 hari setelah pencairan.
Berapa lama ikan tetap baik setelah dicairkan?
Setelah dicairkan di kulkas, gunakan dalam 1-2 hari setelah pencairan.