Descongele filés de peixe na geladeira durante a noite (FDA). Para acelerar, feche em saco plástico e mergulhe em água fria: cerca de uma hora ou menos para 1 lb, trocando a água a cada 30 minutos; cozinhe imediatamente.
- na geladeira
- Durante a noite Mais seguro; planeje com antecedência
- Água fria
- Cerca de 1 hora ou menos para…Troque a água a cada 30 min
- Micro-ondas
- SimCozinhe imediatamente
- Cozinhar diretamente congelado
- SimCerca de 50% mais tempo
Tempos de descongelamento do USDA FSIS. Verificados em .
Como descongelar filés de peixe: todos os métodos seguros
| Método | Horário | Notas |
|---|---|---|
| Geladeira | De um dia para o outro (FDA); cerca de um dia inteiro para um pacote de 1 lb (FSIS) | Use em 1-2 dias após descongelar |
| Água fria | Cerca de 1 hora ou menos para um pacote de 1 lb | Feche em saco plástico, mergulhe em água fria, troque a água a cada 30 minutos e cozinhe imediatamente. |
| Micro-ondas | Permitido | Use a função descongelar e pare enquanto o peixe ainda tem gelo, mas está maleável; somente se for cozinhar imediatamente (FDA). |
| Cozinhar diretamente congelado | Permitido | É seguro cozinhar congelado; o FSIS indica cerca de 50% mais tempo, em orientação para carnes e aves. |
Depois de descongelar
Descongelado na geladeira: use em 1-2 dias. Pode ser congelado novamente sem cozinhar, com alguma perda de qualidade. Se descongelado em água fria ou no micro-ondas, cozinhe antes de recongelar. Não congele novamente nada que ficou fora por mais de 2 horas.
Nunca descongele assim
- Na bancada / em temperatura ambiente: a camada externa entra na zona de perigo de 4-60 °C (40-140 °F), onde as bactérias se multiplicam rapidamente, enquanto o centro continua congelado.
- Em água quente: o mesmo problema: a superfície fica na zona de perigo. O método de água fria do FSIS usa água fria da torneira trocada a cada 30 minutos.
Perguntas frequentes
Posso cozinhar peixe diretamente do congelador?
Sim, cozinhar congelado é seguro; filés finos são mais fáceis. Reserve mais tempo de cozimento.
Quanto tempo posso guardar peixe na geladeira após descongelar?
O FSIS orienta cozinhar pescados e frutos do mar descongelados em 1 a 2 dias.
Como descongelar peixe rapidamente?
Água fria é o método seguro mais rápido para a maioria dos pacotes: cerca de 1 hora ou menos para 1 lb. O micro-ondas é ainda mais rápido, mas cozinhe imediatamente.
Quanto tempo o peixe dura depois de descongelar?
Após descongelar na geladeira, use em 1-2 dias.
Quanto tempo o peixe dura após o descongelamento?
Após descongelar na geladeira, use em 1-2 dias.