양고기 내부 온도: 갈비 & 다리 익기

USDA: 양갈비와 양다리를 63°C(145°F)까지 조리하고 3분간 휴식을 취합니다. 인기 있는 대상(ThermoWorks): 레어 49~54 °C(120~130 °F), 미디엄 레어 54~57 °C(130~135 °F), 중간 57~63 °C(135~145 °F).

USDA 안전 최소값: 63°C(145°F)63°C 내부 온도
휴식 시간: 3분조각하거나 먹기 전
익은 정도 범위: 49~68°C(120~155°F)레어부터 웰던까지
안전하고 대중적이다: 63 °C (145 °F)미디엄 웰

49°C(120°F)레어49°C
54°C(130°F)미디엄 레어54°C
57 °C (135 °F)미디엄57°C
63 °C (145 °F)미디엄 웰63°C
68°C(155°F)웰던68°C

USDA FSIS 및 FoodSafety.gov의 최소 안전 기준. 2026년 10월 12일을 확인했습니다.

다 익었을까요?

요리할 재료와 원하는 익힘 정도를 고른 뒤 온도계 측정값을 입력하세요.

식품

목표

온도계 측정값 (°F)

63 °C (145 °F)USDA 안전 최저 온도 + 3분 레스팅

측정값을 입력하면 목표까지 얼마나 남았는지 보여 드립니다.

양갈비 & 다리 온도 차트

익힘 정도	°F	°C	메모
레어	120°F	49°C	ThermoWorks 범위 120-130°F; 빨간색 중앙(USDA의 145°F + 3분 휴식 시간 미만)
미디엄 레어	130°F	54°C	ThermoWorks 범위 130-135°F(USDA의 145°F + 3분 휴식 미만)
미디엄	135°F	57°C	ThermoWorks 범위 135-145°F; 범위 상단에서만 USDA의 145°F에 도달합니다.
미디엄 웰	145°F	63°C	ThermoWorks 범위 145-155°F; 3분 휴식으로 USDA 최소 기준 충족
웰던	155°F	68°C	ThermoWorks: 155°F 이상

완료 목표는 아래 나열된 요리 소스에서 나옵니다. USDA의 식품 안전 최소 기준은 63°C(145°F)이며 휴식 시간은 3분입니다. 그 이하의 것은 개인적인 위험 선택입니다.

양고기에 안전한 온도

언제 불에서 내려야 할까?

잔열 조리: ThermoWorks는 크기에 따라 스테이크와 찹을 목표보다 약 5°F 낮을 때, 로스트를 10-12°F 낮을 때 꺼내도록 제안합니다.

온도계를 놓을 곳

끝 부분이 뼈와 지방이 없는 중앙에 오도록 절단 부위 측면을 통해 삽입합니다(인증 앵거스 쇠고기).

자주 묻는 질문

미디엄 레어 양고기는 온도가 몇 도인가요?

ThermoWorks는 USDA의 최소 63°C(145°F)보다 낮은 54~57°C(130~135°F)에 미디엄 레어 양고기를 넣습니다.

갈은 양고기는 어떻습니까?

USDA에서는 다진 양고기가 다른 다진 고기와 마찬가지로 71°C(160°F)에 도달해야 한다고 규정합니다.

레어로 익힌 양고기를 먹을 수 있나요?

레어: 약 49 °C(120 °F), ThermoWorks 범위 49~54 °C(120~130 °F). USDA의 안전 최저 온도는 63°C(145°F)이며 휴식 시간은 3분입니다.

양고기를 레어로 먹나요?

레어: 약 49 °C(120 °F), ThermoWorks 범위 49~54 °C(120~130 °F). USDA의 안전 최저 온도는 63°C(145°F)이며 휴식 시간은 3분입니다.

양갈비를 요리할 온도는 몇 도인가요?

양갈비를 요리하는 데 필요한 온도는 얼마입니까?

양갈비 & 다리 내부 온도