USDA/FDA: 생선을 63°C(145°F)까지 익히거나 살이 불투명해지고 포크로 쉽게 분리될 때까지 조리합니다. ThermoWorks의 셰프 차트에는 촉촉한 생선에 대한 60°C(140°F)가 나와 있습니다.
- USDA 안전 최소값
- 63°C(145°F)63°C 내부 온도
- 휴식 시간
- 없음휴식 불필요
- 익은 정도 범위
- 60~60 °C(140~140 °F)촉촉함, 불투명함 또는 촉촉함, 불투명함
- 안전하고 대중적이다
- 60°C(140°F)촉촉하고 불투명함
- 60°C(140°F)촉촉하고 불투명함60°C
USDA FSIS 및 FoodSafety.gov의 최소 안전 기준. 을 확인했습니다.
생선(흰살 생선 필레) 온도 차트
| 익힘 정도 | °F | °C | 메모 |
|---|---|---|---|
| 촉촉하고 그냥 불투명해요 | 140°F | 60°C | ThermoWorks의 셰프가 추천하는 생선 온도; USDA 145°F 미만 |
완료 목표는 아래 나열된 요리 소스에서 나옵니다. USDA의 식품 안전 최저치는 63°C(145°F)입니다. 그 이하의 것은 개인적인 위험 선택입니다.
물고기에게 안전한 온도
USDA/FDA: 생선을 63°C(145°F)까지 익히거나 살이 불투명해지고 포크로 쉽게 분리될 때까지 조리합니다. ThermoWorks의 셰프 차트에는 촉촉한 생선에 대한 60°C(140°F)가 나와 있습니다.
온도계를 놓을 곳
필렛의 가장 두꺼운 부분에 삽입하십시오. 얇은 필렛은 측면에서 조사하는 것이 가장 쉽습니다.
자주 묻는 질문
생선이 다 익었는지 어떻게 알 수 있나요?
63°C(145°F)에 도달해야 합니다. 그렇지 않으면 반투명이 아닌 불투명해 보이고 포크로 쉽게 벗겨져야 합니다.
물고기도 휴식을 취해야 하나요?
USDA 차트에는 물고기에 대한 휴식 시간이 나와 있지 않습니다.
생선은 몇시에 완성되나요?
USDA/FDA: 생선을 63°C(145°F)까지 익히거나 살이 불투명해지고 포크로 쉽게 분리될 때까지 조리합니다. ThermoWorks의 셰프 차트에는 촉촉한 생선에 대한 60°C(140°F)가 나와 있습니다.
생선을 튀기는 온도는 몇 도인가요?
USDA/FDA: 생선을 63°C(145°F)까지 익히거나 살이 불투명해지고 포크로 쉽게 분리될 때까지 조리합니다. ThermoWorks의 셰프 차트에는 촉촉한 생선에 대한 60°C(140°F)가 나와 있습니다.
대구는 몇도에서 끝나나요?
USDA/FDA: 생선을 63°C(145°F)까지 익히거나 살이 불투명해지고 포크로 쉽게 분리될 때까지 조리합니다. ThermoWorks의 셰프 차트에는 촉촉한 생선에 대한 60°C(140°F)가 나와 있습니다.
생선을 굽는 온도는 얼마입니까?
USDA/FDA: 생선을 63°C(145°F)까지 익히거나 살이 불투명해지고 포크로 쉽게 분리될 때까지 조리합니다. ThermoWorks의 셰프 차트에는 촉촉한 생선에 대한 60°C(140°F)가 나와 있습니다.