Salmon asap yang dikemas secara vakum dapat disimpan sekitar 14 hari di lemari es (atau hingga tanggal pengemasan). Jika dibekukan, kualitasnya tetap terbaik sekitar 2 bulan dan tetap aman tanpa batas waktu pada suhu −18 °C (0 °F).
Waktu penyimpanan dari USDA, FoodSafety.gov, FDA, dan layanan penyuluhan universitas. Diperiksa .
Salmon asap tahan berapa lama di kulkas?
14 hari pada suhu 4 °C (40 °F) atau lebih rendah.
Bisakah Anda membekukan salmon asap?
Ya. Untuk kualitas terbaik, gunakan dalam waktu 2 bulan. Dalam paket vakum; kualitas terbaik; aman tanpa batas waktu pada suhu −18 °C (0 °F).
- Bekukan dalam kemasan vakum yang belum dibuka.
- Cairkan di lemari es; teksturnya mungkin sedikit melunak.
Setelah dicairkan: Cairkan di lemari es dan gunakan dalam beberapa hari; ikuti tanggal paket.
Berapa lama salmon asap bisa didiamkan?
Tidak lebih dari 2 jam pada suhu ruangan, atau 1 jam saat suhu di atas 90°F (aturan 2 jam USDA). Setelah itu, buanglah.
Bagaimana cara mengetahui apakah salmon asap sudah busuk
- Bau asam atau tengik
- Tekstur berlendir
- Daging kusam atau berubah warna
Bakteri penyebab keracunan makanan tidak selalu mengubah tampilan atau bau makanan, jadi ikutilah waktu penyimpanan di atas. Jika ragu, buanglah.
Pertanyaan yang sering diajukan
Apakah salmon asap aman selama kehamilan?
FDA menyarankan wanita hamil dan orang-orang berisiko lainnya untuk menghindari makanan laut asap yang didinginkan kecuali jika dimasak dalam piring; versi kalengan atau yang disimpan di rak baik-baik saja.
Salmon asap tahan berapa lama setelah dibuka?
Ikuti labelnya; setelah dibuka, makanlah dalam beberapa hari untuk keamanan terbaik.
Sumber
- FDA: Bagan Penyimpanan Kulkas & Freezer
- FDA: Memilih dan Menyajikan Makanan Laut Segar dan Beku dengan Aman
- Perluasan Koperasi Universitas Kentucky: Waktu Penyimpanan Makanan yang Direkomendasikan (FCS3-595)
- Perluasan Koperasi Rutgers: Penyimpanan Makanan di Rumah - Penyimpanan Kulkas dan Freezer (E340)