Ikan mentah tahan berapa lama?

Ikan segar tanpa lemak seperti cod dapat disimpan selama 1-2 hari di lemari es pada suhu 4 °C (40 °F) atau lebih rendah. Jika dibekukan, kualitasnya tetap terbaik selama 6-8 bulan dan tetap aman tanpa batas waktu pada suhu −18 °C (0 °F).

Waktu penyimpanan dari USDA, FoodSafety.gov, FDA, dan layanan penyuluhan universitas. Diperiksa 12 Oktober 2026.

Ikan mentah tahan berapa lama di kulkas?

1–2 hari pada suhu 4 °C (40 °F) atau lebih rendah.

Bisakah Anda membekukan ikan mentah?

Ya. Untuk kualitas terbaik, gunakan dalam waktu 6–8 bulan. Ikan tanpa lemak seperti cod, flounder, haddock, halibut, sole; kualitas terbaik; aman tanpa batas waktu pada suhu −18 °C (0 °F).

• Bungkus rapat dengan plastik, foil, atau kertas tahan lembab.
• Bekukan dalam waktu 2 hari setelah pembelian untuk kualitas terbaik.

Setelah dicairkan: Jika dicairkan di lemari es, masak dalam waktu 1-2 hari; masak segera setelah air dingin atau microwave dicairkan.

Berapa lama ikan mentah bisa didiamkan?

Tidak lebih dari 2 jam pada suhu ruangan, atau 1 jam saat suhu di atas 90°F (aturan 2 jam USDA). Setelah itu, buanglah.

Bagaimana cara mengetahui apakah ikan mentah sudah busuk

• Bau asam, amis, atau amonia
• Daging tidak lagi muncul kembali
• Menjadi gelap atau kering pada bagian tepinya

Bakteri penyebab keracunan makanan tidak selalu mengubah tampilan atau bau makanan, jadi ikutilah waktu penyimpanan di atas. Jika ragu, buanglah.

Pertanyaan yang sering diajukan

Sumber

• FDA: Bagan Penyimpanan Kulkas & Freezer
• FDA: Memilih dan Menyajikan Makanan Laut Segar dan Beku dengan Aman
• FoodSafety.gov: Bagan Penyimpanan Makanan Dingin
• Clemson Cooperative Extension HGIC 3520: Keamanan Makanan yang Disimpan