Размораживайте рёбрышки в холодильнике из расчёта около 24 часов на 5 фунтов: обычному пласту нужно около суток. В герметичном пакете в холодной воде 3–4 фунтам нужно около 2–3 часов; меняйте воду каждые 30 минут.
- В холодильнике
- Около 24 часов на 5 фунтов, поэтому…Самый безопасный способ; планируйте заранее
- Холодная вода
- Около 2-3 часов для 3-4 фунтов…Меняйте воду каждые 30 мин
- В микроволновке
- ДаГотовьте сразу
- Готовка без размораживания
- ДаПримерно на 50% дольше
Сроки размораживания по USDA FSIS. Проверено .
Как разморозить продукт «рёбрышки»: все безопасные способы
| Метод | Время | Примечания |
|---|---|---|
| Холодильник | Около 24 часов на 5 фунтов, то есть рёбрышкам весом 2-4 фунта нужно около суток | Используйте в течение 3-5 дней после размораживания |
| Холодная вода | Около 2-3 часов для упаковки весом 3-4 фунта; крупным кускам нужно больше времени | Поместите в герметичный пакет, погрузите в холодную водопроводную воду, меняйте воду каждые 30 минут и готовьте сразу. |
| В микроволновке | Допустимо | Только если кусок помещается и размораживается равномерно; следуйте инструкции к печи и готовьте сразу. |
| Готовка без размораживания | Допустимо | Готовить замороженным безопасно; это примерно на 50% дольше, чем для размороженного или свежего продукта (FSIS). |
После размораживания
После холодильника: используйте в течение 3-5 дней после размораживания. Размороженные в холодильнике продукты можно снова замораживать без приготовления, с некоторой потерей качества; после холодной воды или микроволновки их нужно приготовить. Продукты, простоявшие без охлаждения более 2 часов, снова замораживать нельзя.
Никогда не размораживайте так
- На столе / при комнатной температуре: наружный слой нагревается до опасного диапазона 4-60 °C (40-140 °F), в котором бактерии быстро размножаются, пока середина ещё заморожена.
- В горячей воде: та же проблема — поверхность оказывается в «опасной зоне». В методе FSIS используют холодную воду из-под крана, которую меняют каждые 30 мин.
Частые вопросы
Сколько хранится в холодильнике продукт «рёбрышки» после размораживания?
Как и другие сырые куски свинины или говядины, размороженные в холодильнике рёбрышки хранятся до приготовления 3–5 дней.
Можно ли готовить продукт «рёбрышки» прямо из замороженного состояния?
Да. Это безопасно; приготовление займёт примерно на 50% больше времени.
Как быстро разморозить продукт «рёбрышки»?
Холодная вода — самый быстрый безопасный способ для большинства упаковок: около 2-3 часов на 3-4 фунта; крупным кускам нужно больше времени. Микроволновка ещё быстрее, но после неё нужно сразу готовить.
Как быстро разморозить продукт «рёбрышки»?
Холодная вода — самый быстрый безопасный способ для большинства упаковок: около 2-3 часов на 3-4 фунта; крупным кускам нужно больше времени. Микроволновка ещё быстрее, но после неё нужно сразу готовить.
Как быстро разморозить продукт «рёбрышки»?
Холодная вода — самый быстрый безопасный способ для большинства упаковок: около 2-3 часов на 3-4 фунта; крупным кускам нужно больше времени. Микроволновка ещё быстрее, но после неё нужно сразу готовить.