Sediakan sekitar 24 jam di kulkas untuk setiap 5 pon, sehingga sandung lamur seberat 10 pon memerlukan sekitar 2 hari. Air dingin lebih cepat, sekitar 2 hingga 3 jam untuk 3 hingga 4 pon dan lebih lama untuk sandung lamur utuh; ganti air setiap 30 menit.
- di kulkas
- Sekitar 24 jam per 5 lb, sehingga …Paling aman; rencanakan sebelumnya
- Air dingin
- Sekitar 2-3 jam untuk berat 3-4 lb …Ganti air setiap 30 menit
- Microwave
- YaSegera masak
- Masak langsung dari beku
- YaSekitar 50% lebih lama
Waktu pencairan dari USDA FSIS. Diperiksa .
Cara mencairkan sepotong sandung lamur: semua metode yang aman
| Metode | Waktu | Catatan |
|---|---|---|
| Kulkas | Sekitar 24 jam per 5 lb, jadi brisket 10 lb membutuhkan sekitar 2 hari | Gunakan dalam 3-5 hari setelah pencairan |
| Air dingin | Sekitar 2-3 jam untuk kemasan seberat 3-4 lb; potongan lebih besar membutuhkan waktu lebih lama | Masukkan ke kantong antibocor tertutup, rendam dalam air keran dingin, ganti air setiap 30 menit, dan segera masak. |
| Microwave | Baik | Hanya jika muat dan mencair merata; ikuti petunjuk microwave dan segera masak. |
| Masak langsung dari beku | Baik | Aman dimasak dari keadaan beku; waktunya sekitar 50% lebih lama daripada yang sudah dicairkan atau masih segar (FSIS). |
Setelah dicairkan
Dicairkan di kulkas: gunakan dalam 3-5 hari setelah pencairan. Makanan yang dicairkan di kulkas dapat dibekukan kembali tanpa dimasak, dengan sedikit penurunan kualitas; makanan yang dicairkan dalam air dingin atau microwave harus dimasak sebelum dibekukan kembali. Makanan yang dibiarkan di luar kulkas lebih dari 2 jam tidak boleh dibekukan kembali.
Jangan pernah mencairkan dengan cara ini
- Di meja dapur / pada suhu ruang: Lapisan luar menghangat hingga zona bahaya 4-60 °C (40-140 °F), tempat bakteri cepat berkembang biak, sementara bagian tengah masih beku.
- Di air panas: Masalahnya sama: permukaannya berada di zona bahaya. Metode air dingin dari FSIS memakai air keran dingin yang diganti setiap 30 menit.
Pertanyaan yang sering diajukan
Berapa lama sandung lamur yang sudah dicairkan dapat disimpan di kulkas?
Potongan daging sapi yang dicairkan di kulkas tahan 3 hingga 5 hari sebelum dimasak.
Bisakah saya mengasapi atau memasak sandung lamur dari keadaan beku?
Menurut FSIS, memasak dari keadaan beku aman, dengan waktu memasak sekitar 50% lebih lama.
Berapa lama mencairkan sandung lamur?
Sediakan sekitar 24 jam di kulkas untuk setiap 5 pon, sehingga sandung lamur seberat 10 pon memerlukan sekitar 2 hari. Air dingin lebih cepat, sekitar 2 hingga 3 jam untuk 3 hingga 4 pon dan lebih lama untuk sandung lamur utuh; ganti air setiap 30 menit.
Berapa lama waktu untuk mencairkan sepotong sandung lamur?
Sediakan sekitar 24 jam di kulkas untuk setiap 5 pon, sehingga sandung lamur seberat 10 pon memerlukan sekitar 2 hari. Air dingin lebih cepat, sekitar 2 hingga 3 jam untuk 3 hingga 4 pon dan lebih lama untuk sandung lamur utuh; ganti air setiap 30 menit.
Berapa lama waktu untuk mencairkan sepotong sandung lamur?
Sediakan sekitar 24 jam di kulkas untuk setiap 5 pon, sehingga sandung lamur seberat 10 pon memerlukan sekitar 2 hari. Air dingin lebih cepat, sekitar 2 hingga 3 jam untuk 3 hingga 4 pon dan lebih lama untuk sandung lamur utuh; ganti air setiap 30 menit.
Berapa lama mencairkan sepotong sandung lamur?
Sediakan sekitar 24 jam di kulkas untuk setiap 5 pon, sehingga sandung lamur seberat 10 pon memerlukan sekitar 2 hari. Air dingin lebih cepat, sekitar 2 hingga 3 jam untuk 3 hingga 4 pon dan lebih lama untuk sandung lamur utuh; ganti air setiap 30 menit.