Pisang disimpan selama 2-3 hari pada suhu ruangan hingga matang. Dinginkan hanya setelah matang sepenuhnya; kulitnya menjadi gelap tetapi buahnya baik-baik saja. Pisang yang sudah dikupas dibekukan selama beberapa bulan.
Waktu penyimpanan dari USDA, FoodSafety.gov, FDA, dan layanan penyuluhan universitas. Diperiksa .
Haruskah pisang dimasukkan ke dalam lemari es?
Pendinginan tidak disarankan untuk makanan ini.
Bisakah Anda membekukan pisang?
Ya. Untuk kualitas terbaik, gunakan dalam waktu 2–3 bulan. Dikupas, utuh atau dihaluskan; kualitas terbaik; aman tanpa batas waktu pada suhu −18 °C (0 °F).
- Kupas sebelum dibekukan.
- Bekukan utuh, diiris di atas nampan, atau dihaluskan untuk dipanggang.
Setelah dicairkan: Gunakan pisang yang sudah dicairkan dalam kue atau smoothie; mereka akan lembut dan berwarna coklat.
Berapa lama pisang bisa didiamkan?
Sekitar 3 hari pada suhu kamar. 2-3 hari pada suhu kamar hingga matang.
Bagaimana cara mengetahui apakah pisang sudah busuk
- Jamur, terutama pada bagian batang
- Bau bocor atau terfermentasi
- Dagingnya lembek dan cair
Bakteri penyebab keracunan makanan tidak selalu mengubah tampilan atau bau makanan, jadi ikutilah waktu penyimpanan di atas. Jika ragu, buanglah.
Pertanyaan yang sering diajukan
Bisakah Anda memasukkan pisang ke dalam lemari es?
Ya, setelah matang sepenuhnya. Kulitnya menjadi gelap, tapi dagingnya tidak terpengaruh.
Bisakah pisang yang terlalu matang dibekukan untuk dipanggang?
Ya. Kupas dan bekukan utuh atau dihaluskan.
Sumber
- Texas A&M AgriLife Extension: Penyimpanan Buah dan Sayuran Segar yang Aman (E-200)
- Perpanjangan Universitas Negeri New Mexico: Menyimpan Makanan dengan Aman (E-118)
- Perluasan Koperasi Rutgers: Penyimpanan Makanan di Rumah - Penyimpanan Kulkas dan Freezer (E340)
- Ekstensi NDSU: Panduan Penyimpanan Makanan (FN579)