Después de descongelar el refrigerador, cocine la carne molida, las aves y los mariscos dentro de los 1-2 días, y los asados, chuletas y filetes de res, cerdo o cordero dentro de los 3-5 días. La carne descongelada en el frigorífico se puede volver a congelar sin cocinarla.
Tiempos de almacenamiento del USDA, FoodSafety.gov, FDA y servicios de extensión universitaria. Marcado .
¿Cuánto tiempo dura la carne descongelada en el frigorífico?
1–5 días a 4 °C (40 °F) o menos. carne molida, carne guisada, aves y mariscos 1-2 días; asados, chuletas y filetes de res, cerdo o cordero 3-5 días
¿Se puede congelar la carne descongelada?
se puede volver a congelar sin cocinar si se descongela en el frigorífico, con cierta pérdida de calidad; mejor calidad; seguro indefinidamente a −18 °C (0 °F)
- Vuelva a congelar únicamente los alimentos descongelados en el frigorífico; cocine primero los alimentos descongelados en agua fría o en el microondas.
- Espere cierta pérdida de humedad después de volver a congelarlo.
Después de descongelar: cocine la carne molida, las aves y los mariscos dentro de los 1-2 días y los cortes de carne roja dentro de los 3-5 días, o vuelva a congelarlos.
¿Cuánto tiempo puede reposar la carne descongelada?
No más de 2 horas a temperatura ambiente, o 1 horas cuando la temperatura esté por encima de los 90°F (regla de las 2 horas del USDA). Después de eso, tíralo.
Cómo saber si la carne descongelada se ha echado a perder
- Olor agrio o desagradable
- Superficie viscosa o pegajosa
- Color gris o verdoso
Las bacterias que causan intoxicación alimentaria no siempre cambian el aspecto o el olor de los alimentos, así que siga los tiempos de almacenamiento mencionados anteriormente. En caso de duda, deséchelo.
Preguntas frecuentes
¿Se puede volver a congelar la carne después de descongelarla?
Sí, si se descongeló en el frigorífico, aunque la calidad puede bajar. La carne descongelada en agua fría o en el microondas debe cocinarse antes de volver a congelarse.
¿Puedo descongelar carne en la encimera?
No. Use el refrigerador, cambie el agua fría cada 30 minutos, o el microondas, luego cocine rápidamente.