냉장고에서 해동한 후 다진 고기, 가금류 및 해산물은 1~2일 이내에 조리하고, 쇠고기, 돼지고기 또는 양고기 구이, 찹스테이크 및 스테이크는 3~5일 이내에 조리하세요. 냉장고에서 해동한 고기는 조리하지 않고도 다시 냉동할 수 있습니다.
실온2시간카운터 위에서 해동되지 않음
냉장1~5일다진 고기, 스튜 고기, 가금류 및 해산물 1~2일
냉동냉장고에서 해동하면 요리하지 않고도 다시 냉동할 수 있습니다...
USDA, FoodSafety.gov, FDA 및 대학 확장 서비스의 보관 시간입니다. 을 확인했습니다.
해동한 고기는 냉장고에 얼마나 오래 보관되나요?
4°C(40°F) 이하에서 1~5일. 다진 고기, 스튜 고기, 가금류 및 해산물 1-2일; 쇠고기, 돼지고기 또는 양고기 구이, 찹스테이크 및 스테이크 3-5일
해동된 고기를 얼려도 되나요?
냉장고에서 해동한 경우 조리하지 않고 다시 냉동할 수 있지만 품질이 약간 저하됩니다. 최고의 품질; −18°C(0°F)에서는 무기한 안전합니다.
- 냉장고에서 해동한 식품만 다시 냉동하세요. 찬물이나 전자레인지로 해동한 음식을 먼저 조리하세요.
- 재냉동 후 약간의 수분 손실이 예상됩니다.
해동 후: 다진 고기, 가금류 및 해산물은 1~2일 이내에 조리하고 붉은 고기는 3~5일 이내에 조리하거나 다시 냉동하세요.
해동된 고기는 얼마나 오래 보관할 수 있나요?
실온에서 2시간 이내, 온도가 90°F 이상인 경우 1시간 이내(USDA의 2시간 규칙). 그 후에는 버리십시오.
해동된 고기가 상했는지 확인하는 방법
- 신맛이 나거나 냄새가 나지 않음
- 끈적끈적하거나 끈적한 표면
- 회색 또는 녹색을 띤 색상
식중독을 일으키는 박테리아가 음식의 모양이나 냄새를 항상 변화시키는 것은 아니므로 위의 보관 기간을 준수하세요. 의심스러우면 버리세요.
자주 묻는 질문
고기 해동 후 다시 냉동해도 되나요?
네, 냉장고에서 해동한 경우 품질이 떨어질 수 있습니다. 찬물이나 전자레인지로 해동한 고기는 조리한 후 다시 냉동해야 합니다.
카운터에서 고기를 녹일 수 있나요?
아니요. 냉장고, 30분마다 찬물 교체 또는 전자레인지를 사용하고 즉시 요리하세요.