Как долго хранится сырой говяжий фарш в холодильнике и морозильной камере?

Сырой говяжий фарш хранится 1–2 дней в холодильнике при температуре 4 °C (40 °F) или ниже. В замороженном виде он сохраняет наилучшее качество в течение 3–4 месяцев и остается безопасным в течение неопределенного времени при температуре −18 °C (0 °F). Готовьте при температуре 71 °C (160 °F).

При комнатной температуре2 часов2правило часа для скоропортящихся продуктов

Холодильник1–2 днейпри 4 °C (40 °F) или ниже

Морозилка3–4 месяцевлучшее качество

Сроки хранения предоставлены Министерством сельского хозяйства США, FoodSafety.gov, FDA и университетскими службами распространения знаний. Проверено 12 октября 2026 г..

До какого числа это нужно съесть?

Выберите продукт и день, когда он попал в холодильник или морозилку. Мы отсчитаем срок по нормам хранения USDA.

Продукт

Дата закладки

Где

ХолодильникМорозилка

Выберите дату, чтобы узнать, до какого дня продукт можно есть.

Как долго хранится сырой говяжий фарш в холодильнике?

1–2 дней при температуре 4 °C (40 °F) или ниже.

Можно ли заморозить сырой говяжий фарш?

Да. Для достижения наилучшего качества используйте его в течение 3–4 месяцев. Лучшее качество; безопасно на неопределенный срок при температуре -18 °C (0 °F).

Разложите в пакеты для заморозки для более быстрого размораживания.
Оберните упаковку магазина фольгой или пакетом для заморозки для более длительного хранения.

После размораживания: Если продукт размораживался в холодильнике, приготовьте его в течение 1–2 дней или повторно заморозьте в сыром виде; готовьте сразу после оттаивания в холодной воде или в микроволновой печи.

Как долго можно хранить сырой говяжий фарш?

Не более 2 часов при комнатной температуре или 1 часов, если температура выше 90°F (правило 2 часов Министерства сельского хозяйства США). После этого выбросьте.

Как определить, что сырой говяжий фарш испортился

Кислый или неприятный запах
Слизистая или липкая текстура
Серо-коричневый весь с неприятным запахом (только серый салон может быть нормальным)

Бактерии, вызывающие пищевое отравление, не всегда меняют внешний вид и запах еды, поэтому соблюдайте сроки хранения, указанные выше. Если сомневаетесь, выбросьте.

Частые вопросы

Можно ли хранить сырой говяжий фарш в холодильнике 3 дней?

Министерство сельского хозяйства США рекомендует приготовить или заморозить его в течение 1–2 дней. Немедленно заморозьте его, если ваши планы неопределенны.

При какой температуре следует готовить говяжий фарш?

71 °C (160 °F), измеренное с помощью пищевого термометра.

Как долго мясо для гамбургера может храниться в холодильнике?