หมักเนื้อดิบในตู้เย็นเท่านั้น: สัตว์ปีกสูงสุด 2 วัน เนื้อวัว เนื้อลูกวัว เนื้อหมู และเนื้อแกะ สูงสุด 5 วัน คุณสามารถแช่แข็งเนื้อในน้ำดองได้ มันจะคงอยู่อย่างปลอดภัยตลอดไปที่อุณหภูมิ −18 °C (0 °F)
ระยะเวลาในการจัดเก็บจาก USDA, FoodSafety.gov, FDA และบริการขยายเวลาของมหาวิทยาลัย เลือก .
เนื้อหมักดิบสามารถเก็บในตู้เย็นได้นานแค่ไหน?
2–5 วันที่ 4 °C (40 °F) หรือต่ำกว่า ในตู้เย็นเท่านั้น: สัตว์ปีกนานถึง 2 วัน; เนื้อวัว เนื้อลูกวัว เนื้อหมู และเนื้อแกะ สูงสุด 5 วัน
คุณสามารถแช่แข็งเนื้อหมักดิบได้หรือไม่
การแช่แข็งเป็นเรื่องปกติ ใช้เวลาแช่แข็งสำหรับเนื้อดิบ (เช่น ชิ้นส่วนไก่ 9 เดือน สเต็ก 4-12 เดือน) คุณภาพดีที่สุด; ปลอดภัยตลอดไปที่ −18 °C (0 °F)
- แช่แข็งเนื้อในน้ำดองในถุงแช่แข็งแบบแบนและปิดสนิท
- ป้ายที่มีการตัดและวันที่
หลังละลาย: ละลายในตู้เย็นและปรุงภายใน 1-2 วันสำหรับสัตว์ปีกหรือเนื้อบด 3-5 วันสำหรับเนื้อวัว เนื้อหมู หรือเนื้อแกะทั้งตัว
เนื้อหมักดิบสามารถเก็บไว้ได้นานแค่ไหน?
ไม่เกิน 2 ชั่วโมงที่อุณหภูมิห้อง หรือ 1 ชั่วโมงเมื่อสูงกว่า 90°F (กฎ 2 ชั่วโมงของ USDA) หลังจากนั้นให้โยนมันออกไป
จะทราบได้อย่างไรว่าเนื้อหมักดิบเสียหรือไม่
- มีกลิ่นเปรี้ยวหรือดับเกินน้ำดอง
- เนื้อลื่น
- สีเทาหรือสีเขียว
แบคทีเรียที่ทำให้เกิดอาหารเป็นพิษไม่ได้เปลี่ยนรูปลักษณ์หรือกลิ่นของอาหารเสมอไป ดังนั้นให้ใช้เวลาเก็บรักษาข้างต้น เมื่อมีข้อสงสัยให้โยนมันออกไป
คำถามที่พบบ่อย
ฉันสามารถนำน้ำหมักจากไก่ดิบกลับมาใช้ซ้ำได้หรือไม่
หลังจากนำไปต้มจนเดือดแล้วเท่านั้น มิฉะนั้นให้ทิ้งหรือพักไว้ก่อนที่จะสัมผัสเนื้อดิบ
ฉันสามารถหมักเนื้อบนเคาน์เตอร์ได้หรือไม่?
ไม่ หมักในตู้เย็นมีฝาปิดเสมอ
ไก่หมักอยู่ในตู้เย็นได้นานแค่ไหน?
เนื้อหมักดิบเก็บได้ 2–5 วันในตู้เย็นที่อุณหภูมิ 4 °C (40 °F) หรือต่ำกว่า
คุณสามารถทิ้งไก่หมักไว้ในตู้เย็นได้นานแค่ไหน?
เนื้อหมักดิบเก็บได้ 2–5 วันในตู้เย็นที่อุณหภูมิ 4 °C (40 °F) หรือต่ำกว่า
คุณสามารถเก็บไก่หมักไว้ในตู้เย็นได้นานแค่ไหน?
เนื้อหมักดิบเก็บได้ 2–5 วันในตู้เย็นที่อุณหภูมิ 4 °C (40 °F) หรือต่ำกว่า
คุณสามารถแช่แข็งเนื้อหมักได้ไหม
ไม่เหมือนที่เป็นอยู่ การแช่แข็งเป็นเรื่องปกติ ใช้เวลาแช่แข็งสำหรับเนื้อดิบ (เช่น ชิ้นส่วนไก่ 9 เดือน สเต็ก 4-12 เดือน) คุณภาพดีที่สุด; ปลอดภัยตลอดไปที่ −18 °C (0 °F)
ไก่หมักสามารถอยู่ในตู้เย็นได้นานแค่ไหน?
เนื้อหมักดิบเก็บได้ 2–5 วันในตู้เย็นที่อุณหภูมิ 4 °C (40 °F) หรือต่ำกว่า